äußere Blätter des Weißkohls und Strunk entfernen

Weißkohl zunächst in Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden

Weißkohl abspülen

Zwiebel schälen und würfeln

Möhren schälen, Enden abtrennen und in Scheiben schneiden

in einer tiefen Pfanne Öl oder Fett erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen

Weißkohl dazugeben und unter Rühren mit anschwitzen

Möhrenstücke hinzugeben

Thai-Curry hinzugeben

etwas Gemüsebrühe (etwa 250 ml) hinzugeben und den Weißkohl darin einreduzieren und köcheln lassen

immer wieder umrühren und ggf. etwas Brühe hinzugeben (Kohl sollte nicht am Boden anbrennen)

wenn der Weißkohl fertig gegart ist, Schuss Sahne/Kokosmilch hinzugeben

mit Salz, Pfeffer und Thai-Curry abschmecken

für etwas Schärfe kann auch Chili(pulver) hinzugegeben werden

mit Reis servieren