REZEPT
Süßkartoffel-Taler - Rezept
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 2-3 Eier
- etwas Mehl
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedeckt köcheln lassen (ca. 15 min)
- Wasser abschütten, Kartoffeln stampfen und abkühlen lassen
- mit den Eiern und etwas Mehl verrühren bis eine festere Masse entsteht und mit Salz und Pfeffer würzen
- in einer Pfanne Öl erhitzen und mit Hilfe von 2 Löffeln etwas Teig in die Pfanne klecksweise geben und von beiden Seiten die Puffer abbacken
- Süßkartoffel-Taler mit Salat servieren