Hefe in der warmen Milch auflösen

das Ei, Mehl und Zucker hinzugeben und zu einem Teig kneten

den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 min aufgehen lassen

Hefeteig in acht kleine Bälle formen und auf einem bemehlten Küchentuch ruhen lassen (vergrößern sich)

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ein Küchentuch drüber spannen (ich leg es in ein Sieb über dem Topf)

mit Deckel die Klöße nebeneinander über dem Dampf garen (ca. 20 min)

für den Bratapfelkompott die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf zusammen mit etwas Wasser, dem Zucker und Zimt, den Rosinen und einen Spritzer Zitrone einköcheln lassen bis das Wasser verdampft ist

Hefekloß mit Bratapfelkompott und Vanillesauce servieren