REZEPT
Pflaumen-Streuselkuchen - Rezept
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 300 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe
- 100 g Öl
- 1 Prise Salz
Für die Streusel:
- 400 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter weich
außerdem:
- ca. 1 kg Pflaumen
Zubereitung
- für den Hefeteig die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch verrühren
- Mehl, Zucker, Öl und Prise Salz dazugeben. Die "Hefemilch" zufügen
- mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe gehen lassen (ca. 60 Min.)
- Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen
- Pflaumen waschen, halbieren und entkernen
- für die Streusel die weiche Butter mit dem Mehl und dem Zucker in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig kneten
- Backofen vorheizen (180 °C Heißluft)
- Pflaumen reihenweise auf dem Hefeteig verteilen und etwas andrücken
- Streusel auf dem Blech verteilen
- den Kuchen ca. 30 Minuten backen
- abkühlen lassen und am besten mit Sahne servieren