Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und säubern

Ofen auf 180° (Umluft) vorheizen

Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig anbraten

Sahne und einen Schuss Milch mit geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe vermengen

die angebratenen Hähnchenbrustfilets in einer kleinen Auflaufform nebeneinander legen und mit dem Sahne-Parmesan-Gemisch übergießen und mit Alufolie bedecken

Parmesan-Hähnchen für ca. 20 min im Backofen mit der Folie überbacken (kurz vor Ende die Folie entfernen und noch etwas geriebenen Parmesan über dem Hähnchen weitere 5 Minuten überbacken)

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit Salz gar kochen

Kartoffeln abgießen, mit einem Schuss Sahne stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Bohnen mit den Zwiebelringen anbraten