Kartoffeln schälen, Zucchini waschen und die Enden abschneiden

Zucchini und Kartoffeln möglichst klein raspeln (z.B. mit einer Küchenmaschine)

Gemüseraspeln in einer Schüssel mit den Eiern verrühren, Mehl nach Gefühl hinzugeben (es muss eine etwas festere Masse ergeben)

mit Salz und Pfeffer würzen

in einer Pfanne Öl erhitzen, 6. portionsweise mit einem Löffel von der Masse hinzugeben und die Puffer abbacken (immer mal wieder wenden)

mit Kräuterquark servieren