Hefe in der warmen Milch auflösen und 1 EL Butter dazugeben

das Ei, Mehl und Zucker hinzugeben und zu einem Teig kneten

den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 min aufgehen lassen

Hefeteig in ca. 12 kleine Kügeln formen und auf einem bemehlten Küchentuch ruhen lassen (vergrößern sich)

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ein Küchentuch drüber spannen (ich leg es in ein Sieb über dem Topf)

mit Deckel etwa 4-6 Klöße nebeneinander über dem Dampf garen (ca. 20 min), Prozess ein oder zweimal wiederholen

Hefeklöße mit Mohnbutter und Vanillesauce servieren