REZEPT
Apfel-Zwiebel-Chutney - Rezept
Zutaten
- 3 Äpfel z.B. Braeburn der Firma Südtiroler Apfel g.g.A.
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Wasser
- 100 ml Weißweinessig
- 2-3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Prise Chili, Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Äpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
- Apfel- und Zwiebelstücke zusammen mit dem Wasser und Essig einmal aufkochen lassen und den Zucker hinzugeben
- mit Zimt, Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen
- das Chutney ca. 30 Minuten köcheln lassen
- gelegentlich umrühren
- die Flüssigkeit reduziert sich mit der Zeit, ggf. müsst ihr noch etwas Wasser hinzugeben
- Chutney abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren