Saftiger Kuchen ohne Boden
Für diesen Kuchen gibt es wirklich keine Ausrede – selbst für absolute Nicht-Backfans! Er ist blitzschnell zubereitet, kommt mit wenigen Zutaten aus und gelingt einfach immer. Kein aufwendiges Kneten, kein komplizierter Teig – dieser Quarkkuchen kommt ganz ohne Boden aus und überzeugt trotzdem mit seiner herrlich saftigen Konsistenz.
Die süßen, leicht säuerlichen Heidelbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Frische, die perfekt mit der cremigen Quarkmasse harmoniert. Wer mag, kann sie aber ganz nach Geschmack durch Brombeeren, Himbeeren oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Beeren ersetzen – so wird der Kuchen immer wieder neu und spannend.
Ob als schneller Kuchen für den Sonntagskaffee, ein unkompliziertes Dessert für Gäste oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Quarkkuchen ist ein echter Allrounder. Und das Beste: Er schmeckt nicht nur frisch aus dem Ofen, sondern auch gut durchgekühlt aus dem Kühlschrank – perfekt für warme Tage!
Probier’s aus und lass dich von diesem einfachen, aber unglaublich leckeren Kuchen überzeugen. Hast du schon deine Lieblingsfrucht dafür entdeckt? 🍰💜🍓
Quark-Grieß-Kuchen mit Heidelbeeren - Rezept
Zutaten
- für eine 26er-Springform:
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 200 g Heidelbeeren
- 750 g Magerquark
- 6 EL Grieß (Hartweizen)
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 2 TL Backpulver
- Fett und etwas Grieß für die Form
- ggf. Puderzucker
Zubereitung
- die Heidelbeeren abwaschen und gut abtropfen lassen
- Butter zerlassen und kurz abkühlen lassen
- Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver und Backpulver mit einem Schneebesen gut verrühren
- die flüssige Butter unterrühren
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben oder drauf verteilen
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C)
- Springform fetten und mit Grieß ausstreuen
- Kuchenmasse in die Form geben und ca. 60 - 70 Minuten backen
- aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen
- ggf. mit Puderzucker bestäuben
Wer möchte kann auch noch etwas Zitronensaft in den Kuchen geben.
Wenn ihr Blaubeeren im Kuchen mögt, müsst ihr unbedingt mal den Milchmädchen-Kuchen mit Heidelbeeren probieren. Eines der beliebtesten Rezepte hier auf dem Blog und schon ganz oft nachgebacken.
