Gerade im Sommer bin ich ein absoluter Fan von schnellen Gerichten. Den ganzen Tag draußen, geschlaucht von Sonne, toben und Freibad. Da bietet sich etwas leichtes an wie diese Röstiecken mit Feta überbacken.
Die Röstiecken habe ich vorab kurz im Backofen gebacken, damit sie nicht zu matschig durch die Tomaten werden.
Röstiecken mit Feta überbacken
Röstiecken mit Feta überbacken sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekte Balance zwischen knusprigem Teig und cremigem Käse bietet. Die Röstiecken werden aus frisch geriebenen Kartoffeln zubereitet, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. In der Pfanne knusprig gebraten, entwickeln sie eine goldene Kruste und behalten gleichzeitig ihre zarte Innenseite. Man kann die Kartoffel-Röstis jedoch auch bereits vorbereitet kaufen (tiefgekühlt) und dann nur frisch aufbacken.
Das Highlight des Gerichts ist der Feta, der in Würfeln auf den heißen Röstiecken verteilt und im Ofen überbacken wird. Der Käse schmilzt und wird wunderbar aromatisch, während er mit der knusprigen Textur der Röstiecken harmoniert. Die Kombination aus der salzigen Note des Fetas und der dezenten Süße der Kartoffeln macht jedes Bissen zu einem Genuss.
Serviert mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip, sind Röstiecken mit Feta ein ideales Gericht für ein geselliges Abendessen oder als herzhaften Snack für zwischendurch. Einfach, lecker und vielseitig – ein wahrer Klassiker für alle Kartoffelliebhaber!
Mit dieser Backfolie aus Teflon kannst du nicht nur beim Backen Zeit sparen, sondern auch etwas Gutes für die Umwelt tun, da sie wieder verwendet werden kann.
Röstiecken mit Feta überbacken – Rezept
Zutaten
- 8 Kartoffelröstis
- 1 Paket Feta/Schafskäse
- Tomaten
- Lauchzwiebeln
Zubereitung
- Backofen vorheizen (je nach Packungsanleitung der Röstis)
- Röstiecken ca. 5 min im Backofen vorbacken
- Tomaten waschen und halbieren
- Lauchzwiebeln sauber machen und in Ringe schneiden
- Röstiecken aus dem Backofen holen und in einer Auflaufform schichten
- Tomatenstücke, Lauchzwiebeln und zerbröselten Feta drüber streuen
- für ca. 10 min überbacken
Dazu gab es einen leckeren Rucolasalat.
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